ആധുനിക ഭക്ഷണങ്ങൾ കഠിനമായ രുചി പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു.

കഠിനമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കരൾക്ക് സജീവമായി ചികിത്സിക്കുന്നു — കറല, നീം, മെത്തി, കഠിനക്കോഴി. ആധുനിക ഭക്ഷണങ്ങൾ കഠിനമായ രുചി പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു. ആയുര്‍വേദം കഠിനമായ രുചിയെ ആറ് രുചികളിൽ ഏറ്റവും ഔഷധഗുണമുള്ളതെന്ന് പറയുന്നു — പ്രത്യേകിച്ച് കരൾ ആരോഗ്യത്തിനും, രക്തം ശുദ്ധീകരണത്തിനും, ത്വക്ക് വ്യക്തതയ്ക്കും.