उकळलेला मध रासायनिक परिवर्तनातून जातो आणि...

मध कधीही शरीराच्या तापमानाच्या वर उकळू नये किंवा गरम पाण्यात घालू नये. उकळलेला मध रासायनिक परिवर्तनातून जातो आणि अमा बनतो — वेळेनुसार शरीरासाठी सक्रिय विषारी. हे आयुर्वेदाच्या सर्वात विशिष्ट आणि चांगल्या प्रकारे दस्तऐवजीकरण केलेल्या आहार नियमांपैकी एक आहे.